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手沖冰咖啡 粉水比例(肯亞 和姬處理廠)


天氣開始變熱了!

今天手沖一支肯亞咖啡豆

需準備:馬克杯、濾杯、手沖壺、濾紙、冰塊、熱水

❤️第一步將濾杯與濾紙做溫杯,讓濾紙可以先浸潤與去除紙漿味,並使濾杯保持溫熱。

❤️將下方的馬克杯內放約7分滿的冰塊,就可開始進行手沖(本次我使用91度熱水進行沖煮)

❤️最重要的分享是今日冰咖啡的粉水比例

這次使用的是《紅鑽咖啡 肯亞和姬處理廠》

咖啡粉25克、冰塊130克、熱水120克的比例進行冰鎮咖啡的沖煮。

❤️心得

此款《紅鑽咖啡 肯亞和姬處理廠》咖啡豆,在冰鎮手沖方式下,讓其風味更為明亮,黑醋栗酸值轉為柔順、清爽,甘甜味隨之而來,反而沒有像熱咖啡時那較為明顯的酸感,真的另人為之驚艷。